다니 x 페르난도 | 에니스모어

다니 가르시아 x 페르난도 트로카

하룻밤만

다니 가르시아(Dani Garcia)가 아르헨티나 레스토랑 수크레(Sucre)의 대가인 셰프 페르난도 트로카(Fernando Trocca)와 힘을 합친다. 하룻밤 동안만 가르시아(García)와 트로카(Trocca)의 독특한 맛을 결합한 독특한 10가지 요리 메뉴를 맛보세요. 시그니처 요리를 강조하고 각 모국의 풍부한 미식 유산을 기념합니다.

4월 4일 목요일 오후 5시부터 오후 10시까지 이용 가능

£100의 10가지 요리 메뉴에는 세 가지 매력적인 타파스 플레이트, 각각의 메인 요리, 그리고 각각의 맛있는 디저트로 구성된 다섯 가지의 매력적인 창작 요리가 각 셰프에게 선보일 것입니다.

타파스에는 Dani's Corvina Ceviche와 Oxtail Brioche가 포함되며, Fernando는 사워도우 위에 카토부시를 곁들인 숙성 체다 치즈와 계란 샐러드와 같은 요리를 제공합니다. 다음 메인 이벤트에서는 크리미한 회향 소스와 으깬 감자를 곁들인 다니의 농어와 치미추리, 콩피 고추, 아스파라거스를 곁들인 페르난도의 아르헨티나 설로인을 선보일 예정입니다. 달콤한 맛으로 식사를 마무리하려면 Dani의 천천히 구운 파인애플과 패션프루트, Fernando의 Dulce De Leche Fondant를 드셔보세요.

Dani Garcia

Dani García는 가장 큰 국제적 프로필을 보유한 안달루시아 셰프 중 한 명입니다. 하나의 요리에서 Dani는 전 세계의 전통 제품과 보다 국제적인 요리 방식에 사용되는 기술 및 재료를 결합합니다. 마드리드에 있는 그의 레스토랑 Smoked Room은 1936년 이후 다른 어떤 레스토랑도 받지 못했던 미쉐린 가이드의 별 2개로 데뷔했습니다. 미슐랭 별 3개를 받은 후, 그는 자신의 요리를 전 세계에 알리기로 결정했습니다. 2021년에는 Mondrian Shoreditch에 BiBo를 오픈했습니다.

페르난도 트로카

Fernando Trocca는 수크레와 남미 및 북미 전역의 다양한 최고 레스토랑을 뒷받침하는 셰프이자 창의적인 비전입니다. 아르헨티나의 가장 유명한 주방에서 훈련을 받고 유럽과 미국 전역에서 여러 단계를 밟은 그는 2001년 부에노스아이레스에서 수크레를 시작했습니다. 그 이후로 수크레는 라틴 아메리카 50대 최고의 레스토랑에 반복적으로 등장했으며 Fernando는 레스토랑에서 국제적으로 인정받는 요리 인물이 되었습니다. 아르헨티나, 우루과이, 두바이, 미국. Fernando는 불 요리, 아사도 및 라틴 아메리카 요리의 모든 것에 대한 진정한 권위자입니다.

We wanted to go somewhere special for our 12th anniversary and decided to book BiBo. Straight to the point, amazing food, great atmosphere, everything about this restaurant has been well thought out from the tableware to the menu. A big shout out to Evelyn who was our server sho ...

Scott

Today we had a wonderful lunch at BiBo Shoreditch. Straight away we were warmly welcomed and we sensed this was going to be a special afternoon. The food is delicious, we had plenty of time to devour each dish before another arrived, everything was prepared and cooked to perfecti...

James

BiBo is wonderful! My husband and I stayed at the hotel that Bibo is in for our honeymoon, and it was wonderful to have such a gem on location! We sat at the bar multiple nights and the food was amazing! The bartender not only recommended great food, but also made some of the bes...

Liz

A joyous dining experience from start to finish. From the cocktails at the bar, to the amazing food. In London for my partner’s 60th birthday weekend, we had the best meal here that I’ve had for a long time. The staff were very attentive and helpful without being intrusive. There...

Rob